24 mars 2010
Salade un peu Thai
Parce qu'en attendant d'aller boire des coktails sur la plage de Phuket, cette salade fait très bien l'affaire...
La salade
Une grosse carotte rapée, un concombre coupé en batonnets, 150g de pousses de soja, deux ou trois cébettes émincées,
Un gros coeur de laitue émincé, 150g de vermicelles de soja "al dente", une poignée de graines germées ( radis ou alfalfa )
et des cacahuètes grillées-salées pour la déco.
La sauce:
Une gousse d'ail + un peu de gingembre frais rapés et marinés dans le jus d'un petit citron vert, y ajouter un peu de sucre et d'huile de sésame selon les gouts, et deux cuilleres à soupe de sauce à nems, pour un résultat plus corsé j'ajoute une cuillere à café de sauce aux piments doux...
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